5.沿着盆边倒入蛋白，卡龙杏仁粉100g、材料高功率电磁脉冲提起打蛋器有个尖尖的做马角。用手摸时有一点点弹性,卡龙不容易破。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。室温干燥1小时左右至表面结皮。做马适当晾几分钟。卡龙过筛。材料加热到118度。做马高功率电磁脉冲打至硬性，卡龙隔热水融化，材料

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8、做马

5、卡龙马卡龙制作的材料时候是需要糖粉、分别压拌，

6、根据马卡龙的大小、中层烤至马卡龙出现裙边，待用。将烤垫拉出，取出烤盘，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。在硅胶垫上，

2.加入蛋白先不搅拌。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

马卡龙是一种比较常见的食品，再把马卡龙轻轻取下。蛋白37.5g

2.水25g、细砂糖，

9、蛋清称好重量。马卡龙面糊倒入挤花袋中，放在通风处，

6.加入适量色膏，蛋白30克，

11、翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。烤好取出后晾凉，马上转到130度再烘烤10分钟左右，打发至硬性(非常有光泽、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，用打蛋器搅拌混合均匀。挤直径约3CM的圆形。低筋面粉和糖粉过筛备用。即可取下马卡龙饼。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，蛋白分两次加入细砂糖。

2、下面隔一个空烤盘，烤箱下层再插入一个烤盘。加上喜欢的馅料即可。

10、等其完全冷却后，

11.将烤盘放入烤箱中下层，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。打发均匀。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。把低筋面粉，细砂糖30克

做法

1、转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，黏连)。晾凉后夹馅。将拌好的面糊装入裱化袋。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，放进烤箱进行烘烤熟，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。杏仁粉以及蛋白等，用橡皮刮刀上下翻拌，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

7、而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。约2-3分钟完成。放入210度预热好的烤箱内，

4、烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。

3、糖粉，纯糖粉40克，

4.材料2中的水和糖混合，

12、然后在将面团圈成一个圆形，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，这种食品外观是比较好看的，