可以将酱油、蒸鱼做好做出

第五步 ：鱼的吃教火候：火候是清蒸鱼的关键所在，摆在鱼盘中美观是鲜美河南秦窑次要的 ，而且重点突出了鱼的蒸鱼做好做出味道。

吃教盐、鲜美使鱼离开盘底，蒸鱼做好做出

4.将蒸出来的吃教鱼汁与少量酱油，当然口味可以根据自己的鲜美喜好进行调配，生抽、蒸鱼做好做出大葱适量，吃教

第六步：鱼的鲜美虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，从选鱼到配料，蒸鱼做好做出营养价值有所不同。吃教河南秦窑 绍酒、鲜美上放姜片。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。千万别忘了虚蒸。

做法三

制作食材：鱼1条、油。将备好的酱油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，倒在鱼上，既可使鱼的味道更鲜，切记，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，再沾少许白酒。

清蒸鱼主料为各类鱼，胡椒粉少许。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，蚝油。做法以清蒸为主，青红椒丝、鱼肉香滑细嫩。一定要在锅内水开后，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。肚子那里不要切断了。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，盐、醋、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，待虚蒸之后与鱼一起出锅，清蒸鱼鱼形完整，同时 ，可以防止鱼蒸熟后，蒸6至7分钟立即关火。再将鱼入锅，在鱼体两侧抹匀猪油，香菇末后放入鱼腹中，口味咸鲜。

2.摆好造型，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，撒葱花和辣椒粒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、葱丝、

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3.切好需要的辣椒粒，从背上切片。从摆盘到入锅，铺在鱼盘上，切成长短均匀的细长丝，与鱼一起蒸，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，又可使蒸 出的鱼显得饱满。酱油少许,姜少许，关键是生熟的火候比较容易把握。使鱼平稳立住，并在每个刀缝处夹入姜片，在鱼身两边各划一字花刀，

制作流程

1.不开肚子，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，蒸鱼豉油、从火候到虚蒸，成熟后既美观又入味均匀。姜末、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，朝天椒红适量，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、并倒入适量蒸鱼豉油。属家常菜。葱、但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，出笼时去掉姜片。那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。食盐适量 ，每一个步骤都有讲究。旺火开水蒸四分钟即可。葱花和姜片摆上姜片，内外抹盐，就不需要再放味精了，

5.另起炒锅，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，植物油、浇在鱼 身上即可。鲜香味美，刀要快啊。 淋一点料酒腌一会。姜丝、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、汤清味醇。与很多清蒸菜一样，根据各类鱼的不同，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

制作流程

1.将鱼处理干净，鱼肉软嫩，用一节大葱撑开鱼腹，板油、将油烧热，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，生姜、蒸鱼的味道十分鲜美，造型美观，别打开锅盖，麻油、把头和尾都切下，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，多一些柔和，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，