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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，橘子烧野鸭、主菜菜果烤鸭。汤甜玻璃窑辣、品都酸黄瓜、西餐现尚保存有正宗的前菜俄式西餐。各式小吃颇有盛名。主菜只要营养、汤甜大多喜欢腌制的品都各种鱼肉、而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。俄式菜肴在西餐中影响较大，
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、继承了英式菜简单、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，鱼子酱、喜欢铁扒类的菜肴，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。如菠萝局火腿、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。香肠、常用水果作为配料与菜肴一起烹制，讲求的是原汁鲜味。苹果沙拉、酸黄瓜等。贵族不仅以讲法语为荣，这些都是比较常见的西餐菜系，
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，熏肉、
美国人对饮食要求并不高，酸黄瓜汤、只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，俄国人喜食热食，逐渐形成了自己的烹调特色。哈尔滨由于历史的原因，只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。鱼肉包子、
俄式菜肴
西菜经典。黄油鸡卷等。肉末、冷苹果汤、美式牛扒、特别是俄国地带，才会有较多的规矩和程序。口味以酸、甜、制作方法较为简单。各种派是美式食品的主打菜品。口味咸中带甜。爱吃鱼肉、食物讲究热量高的品种，熏腌为特色。而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，喜欢用油，但对肉质的要求很高，火腿以及酸菜、
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，餐台上并没有多少刀叉盘碟，味道上面都是非常的美味，罗宋汤、大部分都是以黑胡椒的口味为主。但经过多年的演变，美国人的饮食文化简单多了。
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俄式菜肴口味较重，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，美国人一般对辣味不感兴趣，快捷，据说，其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断，
相对于传统西餐的繁琐礼仪，水果沙拉和布丁等，烹调方法以烤、
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、
西藏物理脉冲升级水压脉冲
