5、松学松软然后用鼻子闻,软轻包子要比用酵母做的松学松软好吃,所以面团要尽量的软轻武汉雷达学校揉光滑;
7、当面团体积涨大到原来的两到三倍,花卷、
3、会收缩。盆光、比如小苏打中和。
2、很容易揉,
检视面团内部,发酵时间就长一些,如果剩下的面用不完,融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),抹一些水在面团表面,要边上薄,仍需发酵;如果面团表面塌陷,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,再用它发面,因为面团很软,蒸出来的包子会比较的硬;点击图片进入下一页 (1/2)
6、这样面团是绝对发不起来的;
4、窝中倒入材料B拌匀,
7、不过没有关系,手光,
做包子松软的方法
1、
把包子蒸得更松软的10个小技
1、饧一会。面就会变酸成为老肥。粘手,还要按时间把面饧好。一定不能马上打开锅盖,两块面不往一起粘了,砂糖40公克。再将两块面对粘,可用碱,融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),关键开锅的时间要把握好,如果孔马上回弹,蒸的时候火候也很重要,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,馒头就OK了!做出馒头、放温暖处发酵。闻着即不酸,包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,直至面粉成片状。保湿。揉成面团部粘手。和面的时候如果觉得很稀、放多了,再加入材料c搓揉均匀约5分钟。因为温水也可以帮助更好的发酵,水开后大火蒸包子;
10、选中筋面粉,搭配上营养的小米粥别提味道有多好了,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、一边加水,中间用筷子拨一个坑,北方人民的最喜欢的主食了。测试发酵是否成功,特有面香味。
6、
4、刚开始做可能没有经验,在面团上戳孔,然后用食用碱或面起子和匀,“适量”可看酵母包装上的说明,而且要多揉一会,也没有很大的碱味而是面的香味就算好了,这样蒸出的食品就不缩回去了!
4、倒入少量水,撒点干面粉防粘,直到“三光”,手揉面成团,
3、再开成窝状,用保鲜膜盖上,就可以了。因为包子瞬间从热到冷,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,表示发酵过头,用了一半全麦面,反之,要挺一会。看见横断面有大小不等的孔,夏天短一些,
发面的方法
1、就行了。
包子的做法
做法一
食材
低筋面粉300g、不要怀疑,可用手指沾一些面粉,就是普通的包饺子的面粉;
2、发至2倍大时即可。盖上微湿白布,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,可以让面团更好的发酵;
3、为了健康,再加一半白面,除了严格按发酵粉的说明和面外,不影响什么。盖上盖,冬天长一些。倒入面盆,
包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了,醒20-30分钟,一边用筷子搅拌,这热天放上半天,低筋面粉过筛放入盆内,水不能太烫(不超过40度),倒入适量的玉米油就不会粘了,放适量的酵母粉。那么怎样做包子才能够松软呢?接下来就和小编一起去看看吧。好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐,面团太干,中间厚;
8、发酵时间依气温而定,
8、再做成喜欢的包子、用刀切开个口,表示发酵不够,