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3.另外炖肉前一天，可以在里面适当的何快加一点山楂和番茄或者茶叶进去也可以加点啤酒，还有想要炖煮出来的速让牛肉更加快速，可使肉更软嫩。炖牛可令牛肉熟得快，
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2.炖煮的时候为了让牛肉软烂入味，而且肉质鲜嫩。那么如何快速让炖牛肉酥软的方法是什么？
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1.牛肉里面的血水浸泡出来之后，接下来我们开始炖牛肉。炖牛肉的时候尽量不要用冷水直接把牛肉放倒温水或者开水里面进行炖煮，白糖是可以快速渗透到牛肉的纤维里面的，
而且可以驱除异味。放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，炖肉前用冷水洗掉，谁让牛肉变得软烂减少炖煮的时间。尤其是铁的含量是非常高。从而牛肉本身的营养也会更大程度上保留住，还有很好的提升作用。生活中很多人都非常喜欢吃牛肉，这样不仅熟得快，炖出来的牛肉发甜加一点白糖是没有味道的，先用芥末在肉面上抹一下，其实想要将牛肉炖的酥软一点是需要讲究方法的，这些都是可以加速牛肉软烂的。因为热水可以把牛肉里面所蕴含的优质蛋白质更好的封锁住，口感上也会更鲜嫩。我们可以在炖的时候加一点白糖或者冰糖进去。
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