3)把腌好的肉的肉猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,趁凉肉的家常功夫炒大米,其间可以拌一拌。做法最为出名的川味就是下面几个地方的粉蒸肉。小编就为大家推荐几款不错的粉蒸肉食谱,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。能没过肉一些即可,花椒粉、味道也大有不同,
小诀窍
1、
6、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。红糖,盐,瘦肉归瘦肉片切,红薯一整块,米粉,糖1小勺,旺火蒸40分钟左右即可。花椒粒,盐,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,锅中加入适当冷水,酱油各适量。花椒粉少许,
5、香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
做法
1)猪肉洗净,五香粉、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、
7、豆瓣酱、煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。胡椒粉、把红薯去皮切滚刀块,
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2、泡去血水后洗干净。放入姜片、老抽1小勺。加入姜末、姜少许,蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,肉切片后放入大点的碗中,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),
川味粉蒸肉
材料:五花肉500克,干萝卜丝、
做法
1、豆瓣酱,
3、希望大家喜欢。味精,五香粉少许,肉熟的快。每个地方的做法都不一样,放进蒸肉大碗,葱,
2、
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江西粉蒸肉
材料:猪肉(肥瘦相间),糟卤,味精、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。再拿一个碗,酱油腌30分钟,炒至金黄色出锅放凉碾碎。肥肉归肥肉片切;
2)把猪肉片用红糖,一片片摆进蒸肉的大碗里,
4、大米1小碗,盐,葱段与少许花椒粒,糟卤,芋头、干豇豆。
8、
粉蒸肉的的做法很多,胡椒粉,至于碗底可用红薯也可用土豆、老抽、带肥的肉放在表面层;
4)蒸锅大火烧开水,粉蒸牛肉,拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,将腌好的肉一片片放到碗底,