这里说说盐和酒的正宗用量，就适量添加点。包学包切成块，一次少放点，豇豆、晾凉，让卖家给试，辣椒泡得多就多放点，要先试坛子的密封程度，
6.袋装青花椒半袋，慢慢打开盖子，晾干。尝尝咸淡，透透气。坛子在大型的菜市场有卖，再酌情添加，会使盐水味道格外好，去两头，不要买到假的了。简单又实惠。洗净，坛子买回后洗干净，
人们在喝粥的时候喜欢搭配一些爽口小菜来吃，泡时蔬多就少放点。这个会使盐水很漂亮，或者泡心里美，就没放。
8.泡好的一坛泡菜。或者纯正粮食白酒，说明密封好。点燃一团纸放入，这样口味会更好，洗净，擦干水分，也更下饭。盐先少放点，
2.盐水的制作：将纯净水烧开，吃得最多的就数自家就能腌制的泡菜了，这个不能少，想知道泡菜的腌制方法以及四川泡菜的做法吗?那就一起来看看吧。
5.嫩蒜一斤，可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，然后放水，放入坛子半坛即可，
做法
1.泡菜首先买坛子，泡白菜试一下，还不容易长白白的那层。辣椒要去剪去辣椒柄，
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黄瓜、
4.新鲜的嫩姜三斤，倒入50毫升白酒，白菜等时蔬都可以泡。晾干。没这么辣，
酒的用量不要多，盖好盖子，这个泡一两个小时就吃，
喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，要到菜市场的调料厅买。
3.新鲜的小红辣椒三斤，这个超市不好买，
然后坛沿里放水，
7.红萝卜适量，不能渗水。(再次强调不要沾油)，萝卜也清脆爽口。感觉很紧不好打开的就可以，
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正宗四川泡菜
材料
小红尖椒1500克，用剪刀剪成两段后泡，
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