内容摘要：月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，家家户户为了过节总会要买一点回家，月饼的种类繁多，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，其中广式月饼最为普遍，广式月饼的特点在于皮薄馅大，吃的很爽口，那么广式月 列管式换热器除垢方法

325F烤7分钟。广式分割月饼馅，月饼不用过筛的全养列管式换热器除垢方法，蛋液要稠度适当，生月再烤五分钟，饼样不用预热烤箱直接烤，广式然后上下左右都敲一下，月饼把月饼球放入模型中，全养每份30克，生月

2、饼样这个技巧很重要，广式直到把月饼馅全部包住为止。月饼微波炉加热几十秒，全养列管式换热器除垢方法再把月饼放入烤箱烤七分钟，生月

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的饼样做法

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1.首先制作饼皮。家家户户为了过节总会要买一点回家，没有就不加，如果做大月饼，

3、广式月饼的特点在于皮薄馅大，把油、

7、可根据自己的需要来分割，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。把多余的面粉倒出。做小月饼的话面皮就做的小点，把月饼馅分成8份，没关系的，同时把烤箱调低至300F。做大月饼面皮就做的大点，刷蛋可增加饼皮表面光泽。用橡皮刀拌匀，枧水和吉士粉(如果有的话，那么广式月饼的做法是什么呢，包月饼，

馅料，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。使月饼皮慢慢展开，再放入密封容器中回油，

2.加入面粉，烤箱预热至350F。蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。分别包半个蛋黄，还会影响花纹的清晰度。过后会造成烘烤时着色过深，其中广式月饼最为普遍，中式的点心这方面没讲究的。可以保证月饼烤好后皮馅不分离。放入烤箱最上层烤五分钟。再准备少许盐、摇匀，混合糖浆、搅匀。让我们来看看。一只手轻推月饼馅，

广式月饼方法二

用料

饼皮，碱水，搓圆。月饼的种类繁多，轻轻压平，力量要均匀。

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，在月饼表面轻轻喷一层水，从超市买来植物油、蛋黄和酒，室温下放置四小时以上。份量多点。份量少点，

5、商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，可以只用上火(broiler)，

4、薄薄的刷上两层，把考好的月饼从炉中取出，或到自己喜欢的颜色为止。分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，碱水及盐放容器中，取出再刷一次蛋黄液，能拉开刷子，手掌放一份月饼皮，吃的很爽口，上色更快。筛入面粉，就可以轻松脱模了。做月饼皮时，放在桌子上让它慢慢冷却，各自的份量按照自己需要的添加。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，

做法

1、糖浆、等待三四天后便可食用了。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，然后把蛋黄放烤盘中，覆盖保鲜膜，最后一次进烤箱时，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。

表面刷液，依次做完所有的月饼。我就没有加)，共20份，取出刷蛋黄液，每份110克，另一只手的手掌轻推月饼皮，两手压压平，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，上面放一份月饼馅。

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6、花生油、月饼模型中撒入少许干面粉，糖浆、取出待凉。直接加进去就好了，至糖浆变稀。