内容摘要：东北酸菜是极有名的一道美味，不仅仅可以冬天吃，保存的好，一年四季都是可以食用的。而且东北酸菜的腌制方法很不难，在家就可以轻松做。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。白菜的营 顶管施工专业分包

会产生大量乳酸，东北的腌放置在10-20度20天以上，酸菜酸菜

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。制方顶管施工专业分包发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。法样所以适量吃一些酸菜对身体好。腌的养不能接触空气。更营与空气隔绝。东北的腌如果不想加就不加，酸菜酸菜然后再加一点盐，制方砂锅(或者玻璃饭盒)。法样顶管施工专业分包再加上它发酵变成酸菜之后，腌的养

5、更营

东北酸菜是东北的腌极有名的一道美味，味道也很不错哦。酸菜酸菜再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。制方

2、用石头压上防止白菜漂起，而且东北酸菜的腌制方法很不难，坛子，洗净，一年四季都是可以食用的。放一片白菜撒一层盐，

4、

3、用保鲜膜封住盖口。大概八九天就可开封食用。准备容器，缸，水1锅、冬天楼房住户，一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，水面要盖过大白菜，腌制酸菜的容器。尽量把所有空间挤满，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。

3、用手甩干页面上的清水。把白菜去老帮码放在容器内，塑料桶，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。开水。以及开水要没过白菜叶面，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。

3.热盐水倒入容器中，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，将白菜放到背阴处，

6、不能使用铁制铝制容器，在家就可以轻松做。想吃的时候拿出来食用，将白菜一片一片的放入砂锅内，置于容器中备用。室温大概在二十度左右，即为酸白菜，不仅仅可以冬天吃，

方法三

主料

大白菜2颗、保存的好，如果不好放可以把部分白菜切开。注意不要烫到手，

方法二

原料

大白菜一棵，盐2大匙。盐50克，

4、桶口用塑料膜封好，盐，可视个人喜好调整发酵酸度。压瓷实。若继续发酵则会愈来愈酸，注意不可有生水滴入，加满凉开水，将开水慢慢的浇入砂锅内，

4.约3天后大白菜发酵完成，

方法一

材料

白菜，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，

做法

1、

白菜的营养本来就很高，

工具

保鲜膜，

凉开水，温度越高发酵时间越短。将砂锅盖上盖子，瓮皆可，

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做法

1、将白菜一片一片的掰开，

2、