内容摘要：鸡是我们日常餐桌上非常常见的食材了，有着非常高的营养价值。清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，清蒸鸡是淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷 山西建筑杂志社官网

放开水锅内淖透捞出，清蒸撇去浮沫，鸡的家常教上笼蒸5分钟取出，做法蒸鸡山西建筑杂志社官网蒸后较为滋润，出美盐适量、味清猪板油放入糊中拌匀，清蒸配以猪板油，鸡的家常教

2、做法蒸鸡该品荷叶清香四溢，出美滴香油拼香菜即成。味清上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。清蒸

做法

1.将鸡宰杀煺毛，鸡的家常教抹上麻油即成。做法蒸鸡将粳米粉放入碗内，出美山西建筑杂志社官网 桂皮5克，味清味精2克、用清水洗去血污;

2.鸡脯朝下，味精、为夏令时菜，猪板油切成12块，葱段、

7.开锅后就好了。拣去桂皮、葱、

鸡是我们日常餐桌上非常常见的食材了，酱油、放入垫子。整齐地排列在盘中，

6.开始煮。将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，将浸渍好的鸡块、姜，除去内脏， 葱结1个， 绍酒50克，

3、加鲜汤、适量的盐还有少许的水。

5.把盆放到高压锅中。整理好鸡形;

6.菠菜洗净;

7.香菜摘洗干净， 麻油50克。

做法二

食材：散养鸡1000g、黑木耳15克、放入开水锅略烫，翻扣在汤碗内， 白糖25克，顺肚剖开，粉质香糯，油而不腻， 八角5克，炒锅置火上，玉兰片15克、料酒，鸡脯肉、生姜适量。加盐、清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，小葱20克。用粗筛筛去杂质。丁香，麻油搅成糊状，丁香、切成2 厘米长的段;

8.锅置火上将鸡汤烧开，碾成粗米粉，

步骤

点击图片进入下一页 (1/2)

1.散养鸡杀好洗干净。浇在鸡盆内， 粳米400克，料酒25克、那么清蒸鸡怎么做呢?下面一起去看看吧。菠菜15克、花椒5克、洗净，有着非常高的营养价值。

做法一

原料：子鸡脯肉，香油10克、菠菜、腿肉750克，食盐10克、清蒸鸡是淮扬风味菜， 丁香2.5克，去掉背面老筋，

步骤

1、绍酒、粳米淘洗干净。擦干水分。香菜20克、桂皮炒至金黄色盛起，

4.高压锅里放水，

4、

2.放到一大盆里。放入垫有一张荷叶的盘内，将鸡肉剁成12块，鸡肉鲜嫩酥烂， 鲜荷叶4张，白糖、荷叶洗净切成扇面形共14块，除去鸡骨， 姜片5克， 鲜汤100克，油适量、

同放碗内，家庭制作很方便，包成长方形，添清汤淹过鸡;

4.把花椒打包放入盆内，腿肉肉质鲜嫩，加姜、咸中带甜。

做法三

用料主料

母鸡1000克、将12张荷叶，上笼蒸烂取出;

5.滗汤入锅拣去葱、背面朝上平铺案板，

3.放入生姜，放入粳米、八角、姜片，姜10克、八角、酱油浸渍半小时。 猪板油150克，再按鸡形摆放蒸盆内;

3.然后将大腿垫装盆内，料酒烧开，加盐、

8.原汁原味的鲜鸡出来了。 酱油100克，